Farofa de Banana com Óleo de Coco

Essa é uma receita maravilhosa, feita com banana-da-terra e óleo de coco.

Ótima fonte de fibras, que pode ajudar no controle do apetite, além de magnésio e de potássio, importante para ajudar no controle da pressão arterial, aumentando a eliminação de sódio na urina.

A banana-da-terra também é fonte de triptofano, fundamental para a formação da serotonina, que é o hormônio que melhora o humor e ajuda a relaxar.

O óleo de coco como muitos já sabem, é uma excelente gordura, que só nos faz bem! Maravilhoso para a pele e cabelos, fortalece o sistema imunológico, promove saciedade (como todo lipídeo), auxilia na regulação do colesterol e glicose, e ainda ajuda a emagrecer! Quer coisa melhor?

INGREDIENTES

•2 colheres (sopa) de óleo de coco extravirgem;

•1/2 cebola roxa picada;

•4 bananas-da-terra maduras cortadas em rodelas ;

•200g de farinha de mandioca;

•Salsinha e cebolinha picadas a gosto.

MODO DE PREPARO

1. Coloque o óleo de coco na panela;

2. Acrescente as cebolas picadas;

3. Adicione as bananas cortadas em rodelas;

4. Vá adicionando a farofa de mandioca aos poucos e mexendo;

5. Finalize com a salsinha e a cebolinha;